Sladký bar, který se peče před hosty

Časté otázky

Co je sladký bar a jak se liší od dortu?

Sladký bar (často taky sweet bar nebo candy bar) je dezertní stanice, ze které si hosté berou sami během večera. Klasický sweet bar se naaranžuje dopředu a čeká na stole – náš se peče průběžně před hosty, takže se podává teplý a stanice se drží živá až do konce. Svatební dort nenahrazuje, přichází po něm.

Kdy sladký bar na svatbě zařadit?

Nejlíp funguje ve chvíli, kdy po hostině začne večer plynout – zhruba mezi devátou a půl desátou. Do té doby jsou hosté plní a stanice by běžela naprázdno. Pozdější start má i druhý efekt: vůně čerstvého těsta stáhne zpátky lidi, kteří už mysleli na odchod.

Kolik porcí objednat na svatbu?

Počítejte porci na hosta. U svateb se konzumace drží spíš pod firemními akcemi, protože hosté mají za sebou hostinu – na osmdesát hostů obvykle stačí osmdesát až sto porcí. Minimální objednávka je 150 porcí, takže u menších svateb dává smysl počítat s rezervou pro druhé kolo.

Z čeho se skládá cena?

Z počtu porcí, vzdálenosti místa od Prahy a délky výdeje. Obsluha, gril, stánek i suroviny jsou vždy součástí – neúčtujeme je zvlášť. Nabídku připravujeme na míru podle termínu a místa, protože svatba na statku dvě hodiny za Prahou je jiná logistika než zahrada v Praze.

Zvládnete to venku, na zahradě nebo na statku?

Ano, venkovní svatby jsou pro nás běžné. Gril máme plynový i elektrický, takže na zahradě ani na louce nepotřebujeme přípojku. Stánek 3 × 3 m postavíme na trávě stejně jako na dlažbě.

Jaké příchutě jdou na svatbě nejlíp?

Na akci se vybírají čtyři ze šesti – jahodová, malinová, Kinder Bueno, tradiční se skořicí, Nutella a Lotus. Na svatbách se osvědčuje kombinace dvou ovocných a dvou čokoládových. Šlehačka je domácí a je samozřejmostí, k tomu se dají přibrat jahody v kelímku s belgickou čokoládou a domácí limonády.

Jak daleko od Prahy dojedete?

Prakticky kamkoliv do dvou hodin cesty od Prahy, což pokrývá většinu Čech. Nemáme kamennou provozovnu, takže dojezd je pro nás normální provoz, ne výjimka.

Jak dlouho dopředu se svatba objednává?

Svatební sezóna od května do září je nejhustší, ale kapacitu držíme volnou i v ní – ozvěte se klidně na poslední chvíli. Nabídku posíláme obvykle do druhého pracovního dne.